Prodotti dell'alveare, un'arnia piena di tesori: il polline

Un’arnia piena di tesori. Prodotti dell’alveare: il polline

In altri articoli di questo blog abbiamo visto quali sono le caratteristiche e le tipologie di miele, le informazioni per un acquisto consapevole di questo alimento, e come viene prodotto il miele in ...

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11 Dicembre 2025

Come viene effettuata la mungitura delle bovine?

Il termine mungitura indica l’operazione di estrazione del latte dalle mammelle, al fine di raccoglierlo per la vendita oppure per la produzione di latticini. In Europa gli animali dedicati a ...

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3 Novembre 2025

Muffin ai mirtilli [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Paolo Colombi, che ci ha scritto anche: Per questa ricetta ho utilizzato dei mirtilli particolari, coltivati nelle colline del Canavese, a Moncrivello; un ...

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21 Settembre 2025

Dalla coltivazione del cacao alla tavola, i rischi alimentari del cioccolato

Il cioccolato è un prodotto ottenuto dai processi di lavorazione del cacao. La pianta del cacao cresce nella cosiddetta “Cocoa Belt”, ovvero “Cintura del Cacao”, corrispondente alla zona ...

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15 Aprile 2025

Lavarsi le mani, una prassi igienica importante ma spesso sottovalutata

Nel 2019 l’Osservatorio dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) ha svolto uno studio etnografico nelle cucine di alcune famiglie italiane, per indagare i comportamenti e ...

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10 Dicembre 2024

Alimentazione in viaggio, rischi per la salute e consigli per evitarli

“Sì viaggiare, evitando le buche più dure, senza per questo cadere nelle tue paure” Recita così il ritornello di una famosa canzone di Lucio Battisti, un vero e proprio inno al viaggio. ...

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5 Luglio 2024

Taglieri: pro e contro dei diversi materiali, suggerimenti per l’uso

In Veneto viene chiamato anche “panaro”: è il tipico tagliere in legno largo e tondo, con l’impugnatura a lato dotata di un foro per essere appeso al muro. Su questo oggetto un tempo i ...

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29 Marzo 2024

Cartellate di primavera con mousse di ricotta e confettura di lamponi [Ricetta]

Cartellate (crustoli) di primavera con mousse di ricotta e confettura di lamponi [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Elisabetta Miucci, tecnologo alimentare e docente dell'ente di formazione professionale ENAC Puglia, che l'ha scritta assieme agli studenti del corso "Operat...

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16 Gennaio 2024