Sale, pepe e sicurezza

Aspetti nutrizionali 24 results

Rischio nutrizionale
Gli aspetti nutrizionali dell’alimentazione riguardano le proprietà dei nutrienti contenuti nei cibi e le quantità con cui questi vengono consumati. Danni alla salute possono essere associati a regimi dietetici inadeguati, per eccesso o per difetto, rispetto alle diverse tipologie di alimenti.
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C’è pasta per te! Tipi di pasta e rischi alimentari
«Maccherone, m’hai provocato e io ti distruggo, io me te magno!» Con questa battuta passata alla storia, Alberto Sordi ha reso benissimo quanto gli italiani amano il loro piatto più tradizion...
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- 10 Luglio 2018
Il fabbisogno di acqua: quanto bere e false credenze sull’acqua
L’acqua è il componente principale del nostro corpo (70% circa). È un elemento indispensabile per il mantenimento della vita e per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle reazioni ...
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- 22 Maggio 2018
Informazioni sugli alimenti: cosa possiamo leggere sulle etichette dei prodotti confezionati
Quando acquistiamo un prodotto alimentare vogliamo avere informazioni su ciò che compriamo e che poi consumeremo. Per i prodotti confezionati, ovvero gli alimenti avvolti in un imballaggio dalla ...
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- 9 Maggio 2018
Grassi: scegli la qualità, limita la quantità
In una alimentazione bilanciata la presenza dei grassi è essenziale. Oltre a fornire energia in maniera concentrata, questi macronutrienti apportano acidi grassi essenziali della famiglia omega-6 e ...
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- 10 Aprile 2018
Pane, il re della tavola. Come farlo e consumarlo in modo sicuro
"Uscivano, sul far del giorno, dalle botteghe de’ fornai i garzoni che, con una gerla carica di pane, andavano a portarne alle solite case. Il primo comparire d’uno di que’ malcapi...
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- 20 Marzo 2018
Sport drink ed energy drink, inappropriati per bambini e adolescenti
Sport drink ed energy drink rappresentano due categorie di bevande completamente diverse tra loro per composizione e per utilità, anche se i due termini a volte vengono erroneamente usati ...
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- 26 Febbraio 2018
Lumache difficili da digerire? Dipende dalla ricetta
Nella credenza popolare le chiocciole, chiamate più comunemente lumache, sono spesso considerate come una portata dalla digestione impegnativa. In effetti lo possono essere, ma ciò dipende dalla ...
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- 16 Gennaio 2018
Uomini, api e miele. Caratteristiche e tipologie del miele
Le dinamiche dell’alveare e la produzione di miele sono argomenti appassionanti per chiunque sia affascinato dalla natura. Un piccolo universo, quello dell’apicoltura, ben descritto nel libro ...
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- 3 Ottobre 2017

C’è pasta per te! Tipi di pasta e rischi alimentari

Il fabbisogno di acqua: quanto bere e false credenze sull’acqua

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Grassi: scegli la qualità, limita la quantità

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