Cucinare non è solo creatività,
è anche sicurezza alimentare

Autori dei contenuti

«Sale, pepe e sicurezza» è stato realizzato nell’ambito del progetto di ricerca RC IZSVE 05/2013 finanziato dal Ministero della Salute.

Il progetto è stato realizzato dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie in collaborazione con il Servizio Igiene Alimenti Nutrizione (SIAN) dell'Az. ULSS20 Verona e il Dipartimento di Scienze Umanistiche dell'Università di Catania.

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Contatti

Laboratorio comunicazione della scienza Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Viale dell'Università 10
35020 Legnaro (PD)
comunicazione@izsvenzie.it

Credits

Testi e presentazione

• Mosè Giaretta Laboratorio comunicazione della scienza, IZSVe

Editing testi

• Linda Chioffi Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, ULSS20
• Michele Gaiga Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, ULSS20
• Licia Ravarotto SCS7 - Comunicazione e conoscenza per la salute, IZSVe
• Valeria Rebonato Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, ULSS20

Produzione video

• Francesco Bissoli Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Fabiano D'Este Laboratorio comunicazione della scienza, IZSVe
• Francesco Lecce Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Luca Lunardi Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Fabrizio Personeni Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Guido Ricaldi Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe

Grafica e web design

• Claudio Mantovani Laboratorio comunicazione della scienza, IZSVe
• Mirko Ruzza Laboratorio comunicazione della scienza, IZSVe

Gestione progetto

• Manuela Cassani Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Stefania Crovato Osservatorio, IZSVe
• Silvia Marcolin Osservatorio, IZSVe
• Giulia Mascarello Osservatorio, IZSVe
• Anna Nadin Servizio formazione e sviluppo delle professioni, IZSVe
• Anna Pinto Osservatorio, IZSVe
• Barbara Tiozzo Laboratorio comunicazione della scienza, IZSVe

Responsabile scientifico

• Licia Ravarotto SCS7 - Comunicazione e conoscenza per la salute, IZSVe

Ringraziamenti

Si ringraziano tutti i food blogger che hanno partecipato al progetto. Si ringrazia l'AIFB - Associazione Italiana Food Blogger per il supporto alla promozione delle attività di progetto.